Spécialisée dans le conditionnement du lait et sa transformation en ses principaux dérivés, notamment le yaourt et les crèmes dessert, Palma Nova s'est doté d'équipements industriels de dernière génération lui permettant d'atteindre des capacités de production significatives. A titre indicatif, Palma Nova assure aujourd'hui une production quotidienne de 1.500.000 pots de yaourt et de 120.000 L de lait par jour.
Employant plus de 150 personnes réparties en plusieurs équipes, toutes coordonnées et dirigées par un staff hautement qualifié, Palma Nova se distingue par une organisation rigoureuse dans le travail, ce qui lui a permis de couvrir efficacement des segments considérables du marché des produits laitiers.